San Sebastian est une ville qui a tout pour plaire. Vous pourrez profiter de ses plages de renommée mondiale, dont la Concha, qui est souvent considérée comme l’une des plus belles plages d’Europe. Surfeurs, nageurs et baigneurs s’y retrouvent pour profiter d’une expérience inoubliable. Mais San Sebastian est également célèbre pour sa gastronomie.

La ville compte de nombreux restaurants réputés, allant des bars à tapas traditionnels aux établissements gastronomiques étoilés. Dégustez des pintxos, des tapas locaux, dans les bars à tapas animés de la vieille ville, ou savourez un délicieux plat de fruits de mer fraîchement pêchés dans l’un des nombreux restaurants de la ville.

La ville est également riche en culture et en histoire, avec des monuments tels que la basilique de Sainte-Marie du Chœur, la mairie de San Sebastian et le palais de Miramar. Promenez-vous dans les rues de la vieille ville pour découvrir les bâtiments historiques et les ruelles pittoresques. Enfin, San Sebastian est une ville idéale pour les activités de plein air.

Que vous soyez un randonneur passionné ou un amateur de sports nautiques, les paysages variés de la région offrent une multitude d’activités pour tous les goûts et tous les niveaux.

D’ Irun, à la frontière française, en suivant la côte jusqu’à San Sebastian, le sentier est bien balisé et facile à suivre, avec des sections plates et des montées raides, offrant un défi pour les randonneurs de tous niveaux. Le sentier passe par des plages pittoresques, des falaises abruptes, des zones boisées et des parcs urbains, offrant une variété de paysages et de vues. Parmi les points forts de la randonnée, on peut citer la vue panoramique sur la baie de la Concha depuis le mont Igueldo, la plage de Zurriola et le Kursaal, le célèbre centre de congrès de San Sebastian.

Les amateurs de gastronomie seront également ravis de découvrir la cuisine basque, réputée pour ses saveurs intenses et ses produits locaux de qualité. Citons entre autres :

le jambon de Bayonne : un jambon séché et salé, préparé selon une méthode traditionnelle qui remonte au Moyen Âge.

Le fromage de brebis : un fromage au lait de brebis, souvent produit dans les montagnes du Pays Basque, avec une texture ferme et un goût prononcé.

Le piment d’Espelette : un piment doux cultivé dans les collines d’Espelette, qui est séché et transformé en poudre pour être utilisé comme ingrédient ou comme condiment.

Les pintxos : des bouchées de cuisine miniature, similaires aux tapas, servies dans les bars à pintxos de la région. Les pintxos peuvent être composés de différents ingrédients, tels que des fruits de mer, des légumes, de la charcuterie et du fromage.

Le gâteau basque : un dessert traditionnel du Pays Basque, composé d’une pâte sablée fourrée à la crème pâtissière ou à la confiture de cerises noires.

Les chipirons à la plancha : des petites seiches cuites à la plancha, accompagnées d’ail, de persil et d’huile d’olive.

Le talo : une galette de maïs, souvent garnie de fromage de brebis et de charcuterie.

Les marmitakos : des plats à base de thon et de pommes de terre, souvent servis dans les restaurants de pêcheurs de la région.

Les merlus koskera : des filets de merlu accompagnés d’une sauce à base d’oignons, de poivrons, de tomates et de piments.

Le Pays Basque produit le celèbre Irouléguy. Il s’agit d’un vin rouge produit dans les montagnes de l’intérieur du Pays Basque, près de la frontière avec l’Espagne. Le vin Irouléguy est élaboré à partir de trois cépages locaux : le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Il est souvent décrit comme un vin robuste, corsé et complexe, avec des notes de fruits noirs, de poivre noir et d’épices. Le Pays Basque produit également du vin blanc, souvent à partir des cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng et le Courbu. Ces vins blancs sont souvent frais et fruités, avec des arômes de fruits tropicaux et d’agrumes.

Enfin, le Pays Basque est également une région idéale pour les activités de plein air. Que vous soyez un randonneur passionné, un surfeur averti ou un amateur de VTT, les paysages variés du Pays Basque vous offrent une multitude d’activités pour tous les goûts et tous les niveaux.